Herkomst Nederland
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Kofta recepten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de kofta:

Voor de saus:

En verder:

500 gram sperzieboontjes
1 groene paprika
50 gram rozijnen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Rasp
Mok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de rozijnen(50 gram) wellen in een kommetje water(30 centiliter).
Snipper de ui(1 stuk)(1 stuk) heel fijn.
Ontdoe de peterselie(2 eetlepels) en de koriander(1 eetlepel) van de harde steeltjes.
Doe peterselie(2 eetlepels) en koriander(1 eetlepel) in een grote mok en knip met een schaar in stukjes.
Was de citroen(1 stuk) en rasp het geel van de schil af.
Meng de uisnippers, peterselie(2 eetlepels), koriander(1 eetlepel) en citroenrasp onder het gehakt.
Pers het teentje knoflook(1 teentje) erboven uit.
Strooi de maïzena erover en voeg wat cayennepeper(1 stuk) en zout(1 stuk) toe.
Kneed alles goed door.
Maak balletjes van het gehaktmengsel ter grootte van een klein pruimpje.
Verhit de olijfolie(3 centiliter) in een pan.
Snipper de ui(1 stuk)(1 stuk) en fruit ze glazig.
Ontdoe de peper(1 stuk) van zaadjes en zaadlijsten, snijd hem ragfijn en fruit even mee.
Bak de gehaktballetjes 5 minuten in de olie, totdat ze rondom bruin zijn.
Voeg het water(30 centiliter) en de bouillonblok toe.
Strooi de gemberpoeder(1 dessertlepel) en saffraanpoeder(1 theelepel) erbij en roer goed door de saus.
Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat 15 min.
garen.
Ontdoe ondertussen de paprika(1 stuk) van zaadlijsten en zaadjes en snijd hem in stukjes.
Maak de boontjes schoon en snijd ze in drieën.
Laat de rozijnen(50 gram) uitlekken.
Voeg paprika(1 stuk), boontjes en rozijnen(50 gram) toe aan het gehaktmengsel.
Breng opnieuw aan de kook.
Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat alles nog eens 30 min.
garen.
Serveer met couscous en een glas stevige, rode wijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	397 kcal	19%	1588 kcal
Vetten	20 g.	29%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	18 g.	7%	72 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tajine kofta met sperzieboontjes