Herkomst Marokko
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 15 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Rasp
Mok

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de abrikozen(50 gram) wellen in koud water(35 centiliter).
Snipper de ui(1 stuk) heel fijn.
Ontdoe de peterselie(1 eetlepel) en de koriander(1 eetlepel) van de harde steeltjes.
Doe peterselie(1 eetlepel) en koriander(1 eetlepel) in een grote mok en knip met een schaar in stukjes.
Was de limoen(1 stuk) en rasp het groen van de schil af.
Verwijder vel en zaadlijsten van de tomaten(3) en snijd ze in stukjes.
Schil de gember(1 stuk) en snijd hem ragfijn.
Verhit de olie in de tajinepan en fruit de ui(1 stuk) hierin glazig.
Pers het teentje knoflook(1 teentje) erboven uit.
Voeg de lamspoulet(600 gram) toe en bak hem rondom aan in ca. 5 minuten.
Voeg het water(35 centiliter) en het halve bouillonblokje(1 stuk) toe.
Wrijf het lombokje fijn en voeg toe.
Voeg de peterselie(1 eetlepel), koriander(1 eetlepel), limoenrasp, tomaat en gember(1 stuk) toe.
Strooi de saffraanpoeder(1 theelepel) erbij en roer goed door de saus.
Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat 15 min.
garen.
Maak de boontjes schoon en snijd ze in drieën.
Laat de abrikozen(50 gram) uitlekken en snijd ze in stukjes.
Leg de boontjes en abrikozen(50 gram) boven op de lamsragout.
Breng opnieuw aan de kook.
Zet het vuur laag, sluit de tajine en laat alles nog eens 30 min.
garen.
Serveer met couscous en een glas stevige, rode wijn.
Variatie: * Vervang de tomaat door aubergine. * Vervang de abrikozen door zwarte pruimen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	441 kcal	22%	1764 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	33 g.	12%	132 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tajine lamsvlees met sperzieboontjes