Tartaar van ossenhaas

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 4 porties
• Bereiden 10 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram ossenhaas, vleeswaren en fijngesneden
• 50 gram fijne rucola
• 0.5 sjalotje, gesnipperd
• 1.5 eetlepels pijnboompitten, geroosterd
• 2 eetlepels truffelmayonaise
• 4 plakjes seranoham
• 1 eetlepel truffelolie
• 0.5 eetlepel truffel-paddenstoelen tapenade

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Meng de ossenhaas(300 gram) met het sjalotje(0.5), de pijnboompitten(1.5 eetlepels) en de truffelmayonaise.
   Breng op smaak met zout en peperen vul her 4 ronde garneerringen van 5 cm doorsnede mee.
2. Plaats op 4 borden en verwijder de ringen.
   Drapeer op iedere tartaar een rozetje serranoham.
3. Besprenkel de rucola(50 gram) met wat olie en leg er een plukje van op de ham.
   Meng de truffelolie(1 eetlepel) met de tapenade van truffelpaddenstoelen en druppel dit om de tartaartjes.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Lomo a la pimienta (ossenhaas)
  4
  1u5m
• Recept
  Tarte tatin van appel met bacon
  4
  35m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Tartaar van ossenhaas
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek