Herkomst India
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
8 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Blender
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Borstel de mosselen(1 kilo) goed af onder koud stromend water en verwijder de baarden.
Leg ze in een grote bak onder koud water en laat ze 20-30 minuten staan.
Smelt intussen de ghee(100 gram) in een grote pan en fruit hierin de ui(1 stuk) en knoflook op een laag vuur in 4-5 minuten zacht.
Voeg de gedroogde kokos(2 theelepels), en het zout(2 theelepels) toe en bak verder tot de kokos(2 theelepels) bruin wordt.
Voeg chilipoeder(1 theelepel) en peper(1 theelepel) toe, roer goed en bak het geheel nog 1 minuut.
Laat de mosselen(1 kilo) uitlekken en gooi gapers weg alsook exemplaren die zich na een stevige tik niet sluiten.
Voeg de azijn(1.5 deciliter) en de mosselen(1 kilo) aan de pan toe, sluit deze goed af en draai het vuur hoog.
Kook ± 5 minuten, al schuddend met de pan, tot de schelpen open staan.
Neem de pan van het vuur.
Laat de mosselen(1 kilo) aan hun ene schelp zitten en gooi de andere weg.
Schik ze met de schelp onder in lagen in een warme schaal.
Giet het kookvocht in een blender of keukenmachine.
Voeg yoghurt(5 deciliter) en garam masala(2 theelepels) toe en draai 1 minuut.
Doe de saus terug in de pan en breng tot net tegen het kookpunt.
Giet over de mosselen(1 kilo) in de schaal en bedruppel met citroensap.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	4 kcal	0%	32 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Teesryo (Gestoomde mosselen)