Herkomst Indonesie
Categorie Rijstgerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 35 min.
Kookboek van ellaarps
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Wok
Koekenpan
Pan
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bereid als eerste de tempéh.
Bak de tempéh in de wok in een laagje olie om en om lichtbruin.
Laat uitlekken op wat keukenpapier.
Doe er sojasaus bij en laat het vocht indampen.
Zorg dat de blokjes krokant zijn.
Fruit de ui(1 stuk), 2 teentjes knoflook(3 teentjes), rode peper(1 stuk) en gember(1 centimeter) in twee eetlepels olie glazig.
Voeg azijn(2 theelepels) en suiker(1 eetlepel) toe en bak tot de saus wat dik en plakkerig wordt.
Breng de saus op smaak met wat zout.
Meng de tempé er doorheen.
Zet weg tot gebruik.

Kook de rijst(200 gram) gaar volgens de aanwijzingen op de verapkking.
Kook intussen de hele bloemkool(1 stuk) in 10 minuten beetgaar (hij wordt nog gebakken dus hoeft niet helemaal gaar te zijn).
Haal uit de pan en laat iets afkoelen.
Snijd de bloemkool(1 stuk) in grote plakken van 1 cm breed.
Bestrooi de plakken met kerriepoeder(1 eetlepel) en een beetje zout.
Laat in een grote koekenpan wat zonnebloemolie(1 stuk) heet worden en bak hierin de plakken bloemkool(1 stuk) in ongeveer 5 minuten aan iedere kant lichtbruin.
Je kan maar een paar plakken tegelijk doen, houd de plakken die klaar zijn warm onder wat aluminimumfolie.
Bestrooi de plakken bloemkool(1 stuk) met de fijngesneden koriander(1 stuk).
Dien op met de lauwwarme tempeh(1 blok) en gekookte rijst(200 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	404 kcal	20%	1616 kcal
Vetten	22 g.	32%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	43 g.	16%	172 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tempeh met bloemkool