Tete de veau

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 45 min.
• Kookboek van breemer
• 2 reviews

Ingrediënten

• 0.5 kilo runderpoulet (of varkenspoulet of kalfspoulet)
• 0.5 kilo champignons
• 1 groot blikje del monte tomatenpuree
• 100 gram margarine
• 3 volle eetlepels bloem
• 1 ui, in grove stukken
• laurierblad
• kruidnagel
• foelie
• stukje Spaanse peper
• bouillontablet
• hardgekookte eieren en zoetzure augurk (garnering)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Van het vlees bouillon trekken met ui(1 stuk), laurierblad(1 stuk), kruidnagel(1 stuk), foelie(1 stuk) en Spaanse peper(1 stuk) (ongeveer 1 uur).
2. Het bouillontablet pas toevoegen als het vlees gaar is.
3. Champignons(0.5 kilo) in schijfjes 10 minuten (apart) koken.
4. Als het vlees gaar is uit de pan halen en de stukken ui(1 stuk) verwijderen.
5. Van de bouillon, meel en margarine(100 gram) een roux maken.
6. Blikje tomatenpuree(1 blikje) toevoegen, evenals het vlees en de champignons(0.5 kilo).
7. Op smaak brengen met peper en zout, nootmuskaat en worcestersaus.
8. Garneer met de augurk en eiplakjes.
9. Serveer met stokbrood.
10. Het is nog beter van smaak als je het een dag van tevoren maakt.

Variaties op Tete de veau

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in margarine
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  hardgekookte eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in margarine
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (2)

Tete de veau heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Tete de veau
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Tete de veau
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (2)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek