Tiramisu van aardbeien, speculaas en munt

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Spatel

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de aardbeien(500 gram) af onder koud water en ontdoe ze van de steeltjes.
Doe de driekwart van de aardbeien(500 gram) in een schaal met 10 fijngehakte muntblaadjes(18).
Ga er een paar maal met de mixer doorheen. (het moet geen egale massa worden) Voeg er 1 eetlepel suiker(2 eetlepels)(90 gram) en 1 eetlepel citroensap(1 eetlepel) aan toe en meng alles goed dooreen. (houd ¼ van de aardbeien(500 gram) apart).
Scheid de dooiers van de eieren(3) van het eiwit.
Klop het eigeel op met de suiker(2 eetlepels)(90 gram) (90 gram) totdat het mengsel wit wordt.
Meng er met een spatel voorzichtig de mascarpone(250 gram) doorheen.
Het mengsel mag niet vloeibaar worden.
Klop het eiwit met een mespuntje zout(1 mespuntje) op tot een witte massa.
Voeg er 1 eetlepel suiker(2 eetlepels)(90 gram) aan toe en klop het nogmaals op.
Voeg dit mengsel met een spatel voorzichtig toe aan het aardbeien(500 gram)/mascarpone(250 gram) mengsel.
Pers de sinaasappel(1 stuk) uit.
Snijd een zestal aardbeien(500 gram) in plakjes en leg deze apart.
Mix de overblijvende aardbeien(500 gram) met de mixer tot een gladde massa.
Neem 8 glazen bekertjes (whiskyglazen voldoen hiervoor uitstekend).
Verdeel de helft van de met de mixer bewerkte aardbeien(500 gram) over de acht glazen (ongeveer een eetlepel).
Haal een speculaas snel door het sinaasappelsap en leg deze op de aardbeien(500 gram).
Bedek dit met 2 eetlepels van de crème.
Verdeel de rest van de met de mixer bewerkte aardbeien(500 gram) over de glazen en dek deze wederom toe met een in het sinaasappelsap gedoopte speculaas.
Giet de rest van de crème er overheen.
Zet de glazen 24 uur in de koelkast.
Verdeel de plakjes aardbei en de muntblaadjes(18) voor het serveren over de glazen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	510 kcal	25%	2040 kcal
Vetten	33 g.	47%	132 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	22 g.	25%	88 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tiramisu van aardbeien, speculaas en munt