Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van bettyvandijk
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Wikkel rond elk stuk vlees een plak ontbijtspek(2).
Verhit de boter in een koekenpan en bak het vlees in ca. 6 minuten bruin en van binnen rosé, keer het halverwege.
Sprenkel de cognac(2 eetlepels) over het vlees en laat het vocht verdampen.
Haal het vlees uit de pan en houd het warm.
Roer de mosterd(1 eetlepel) en de room door het bakvet en roer de aanbaksels los.
Laat het vocht op hoog vuur inkoken tot een gladde saus.
Breng de saus op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en eventueel met wat mosterd(1 eetlepel).
Leg het vlees op de voorverwarmde borden en schep de saus erover.
Garneer met de takjes tijm(2 takjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Tournedos met mosterdroom heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Bij tournedos moet je de robuuste vlees smaken proeven dus wikkelen met ontbijtspek gaat voor mij niet, lekker dichtschroeien en genieten is mijn motto. Trouwens sausje was wel lekker!

Ramidjan 28 september 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	584 kcal	29%	1168 kcal
Vetten	62 g.	89%	124 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	2 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tournedos met mosterdroom