Herkomst Spanje
Categorie Groentegerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Aubergineschotel recepten
4 porties
Bereiden 30 min.
Kookboek van keukenwonder
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Staafmixer
Zeef
Ovenschaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de aubergines(3) in plakken, leg ze in een grote zeef of vergiet en bestrooi ze met zout(1 stuk).
Laat ze een uur staan, zodat het water eruit kan trekken en dep ze droog.
Verhit de olie in een diepe pan en bak de aardappelschijfjes goudbruin.
Neem ze uit de pan en leg ze in een ovenschaal en strooi er zout(1 stuk) over.
Bak de aubergines(3) kort in de olie, laat ze uitlekken en verdeel ze over de aardappelschijfjes.
Bak tot slot de plakken courgette kort in de olie en verdeel ze over de aubergines(3).
Strooi er wat zout(1 stuk) over en houd de groente warm.
Gooi het restje bakvet weg en rooster de knoflook(2 tenen) in de pan goudbruin.
Voeg blokjes tomaat toe en laat het geheel onder voortdurend roeren iets inkoken.
Wrijf de saus door de zeef en pureer hem met de staafmixer.
Voeg zout(1 stuk), peper(1 stuk) en suiker(1 stuk) naar smaak toe.
Schep de saus over de groente.
De tumbet kan zowel koud als warm gegeten worden.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	37 kcal	1%	148 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Tumbet: aubergineschotel