Vanille-bessenparfait met koekkruim voor buffet

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Handmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Hak de helft van de cantacuccini grof.
Splits de eieren(4).
Klop het eiwit stijf.
Klop de slagroom(400 milliliter) stijf.
Klop de eidooiers met 100 gram suiker(200 gram) en de vanillesuiker(1 zakje) met een handmixer romig.
Spatel voor de vanilleroom na elkaar, de crème fraîche, de cantuccini, de slagroom(400 milliliter) en het eiwit door het eidooiermengsel.
Was de blauwe bessen(150 gram) en dep ze droog.
Pureer de bessen met 100 gram suiker(200 gram).
Roer er ca.
de helft van het eimengsel doorheen.
Spoel een cakevorm (minimaal 1,5 liter inhoud) af met koud water en bekleed hem met vershoudfolie.
Schep de vanilleroom erin.
Verdeel de bessenroom eroverheen.
Maak met een vork spiraalvormige strepen door de room.
Zet minimaal 4 uur in de diepvries.
Neem de parfait 10-20 minuten voor het opdienen uit de diepvries en laat bij kamertemperatuur rusten.
Stort de parfait uit de vorm.
Trek het folie eraf en snijd de parfait in plakken.
Serveer met de overige cantuccini

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	128 kcal	6%	1280 kcal
Vetten	2 g.	3%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	20 g.	23%	200 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Vanille-bessenparfait met koekkruim voor buffet