Varkens blanqcet

• Herkomst Belgie
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 30 min.
• Kookboek van frandeg
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram varkensvlees (schouder)
• 500 gram varkensgehakt
• 400 gram wortelen (vers)
• 100 gram boter
• 100 gram bloem
• peper
• zout
• 1 ui
• 2 blaadjes laurier
• takje thijm
• 200 centiliter room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Zeef

Bereidingswijze

1. Snijd het vlees in kleine stukjes en breng aan de kook in 1 liter water samen met de kruiden gedurende 1,5 uur.
2. Maak ondertussen kleine balletjes van het gehakt en snijd de wortelen(400 gram) in brunoise.
3. Voeg nu de wortelen(400 gram) bij het vlees en laat deze een 1/2 uur meekoken om daarna de vlees balletjes ook in de kookpot te doen voor een 10 tal minuten.
4. Giet alles door een zeef en bewaar het kookvocht.
5. Maak nu een roux met de boter(100 gram) en de bloem(100 gram) en het kookvocht en kruid af.
6. Laat een beetje opkoken en voeg dan de room(200 centiliter) erbij en opnieuw een beetje laten opkoken en dan mag het vlees en de wortelen(400 gram) bij de saus.
7. Even omroeren en klaar is kees.
8. Een paar lepels op het bord met enkele kroketjes en afwerken met gehakte peterselie.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkens blanqcet
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek