Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 persoon
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Varkenshaas gevuld met achterham en bosuitjes

Ingrediënten

persoon+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de bosuitjes(6) schoon en snij het witte deel in dunne ringetjes.
Snij de plakken ham in dunne strookjes.
Snij het varkenshaasje in de lengte tot op 1 centimeter na in en klap het open.
Vermeng de jam met de sojasaus(3 theelepels) en bestrijk de binnenkant van het varkenshaasje er mee.
Leg de strookjes ham over het bestreken deel van de haasjes.
Strooi de bosuitjes(6) over de ham reepjes.
Klap het varkenshaasje weer dicht en bind deze dicht met keukengaren.
Wrijf het varkenshaasje aan de buitenzijde in met zout(1 theelepel) en peper(2 theelepels).
Verhit de boter(50 gram) in een braadpan en bak het varkenshaasje rondom bruin tot de kerntemperatuur 65 °C bereikt.
Neem het vlees uit de pan en houd het onder aluminiumfolie warm.
Roer de sherry(2 eetlepels) en de room door het braadvocht en kook dit in tot een licht gebonden saus ontstaat.
Snij het vlees schuin in dunne plakjes en rangschik die dakpansgewijs op 2 warme borden.
Schenk de saus er langs.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per persoon	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	320 kcal	16%	1280 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaas gevuld met achterham en bosuitjes