Varkenshaas in chianti-saus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Varkenshaas recepten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 flinke varkenshazen
• peper
• zout
• 40 gram boter
• 2 sjalotjes
• 3 deciliter chianti
• 2 deciliter sterke bouillon
• (strooibaar) bindmiddel
• 1 eetlepel gehakte peterselie
• (versgemalen) peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Kruid het vlees met peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk).
2. Verhit de boter(40 gram) in een ruime koekenpan en bak hierin het vlees bruin en gaar in ca. 15 minuten.
3. Snijd intussen de sjalotjes(2) in snippers en laat de laatste 2 minuten meefruiten.
4. Neem het vlees en houd het warm in aluminiumfolie.
5. Blus de aanbaksels af met de chianti en de bouillon(2 deciliter) en laat de saus op hoog vuur inkoken.
6. Bind de saus al roerende met wat bindmiddel(1 stuk).
7. Snijd de varkenshaas in schuine plakken.
8. Warm de plakken varkenshaas nog even in de saus.
9. Verdeel de varkenshaas en de saus over 4 borden en bestrooi met peterselie en zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkenshaas met roomsaus
  4
  20m
• Recept
  Varkenshaas met mosterdsaus
  4
  45m
• Recept
  Babi djahe dua (varkenshaas in bananenblad met saus)
  4
  50m
• Recept
  Varkenshaas met zoetzure saus
  4
  1u30m
• Recept
  Varkenshaas met gember
  4
  45m
• Recept
  Gevulde Varkenshaas
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in bouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon
• Koemelk
  boter en bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout, bouillon, zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Varkenshaas in chianti-saus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkenshaas in chianti-saus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek