Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Oven
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng in een pan de slagroom(250 milliliter) met de bouillon aan de kook.
Laat het mengsel op hoog vuur tot de helft inkoken en draai dan het vuur uit.
Dep intussen het vlees droog met keukenpapier en bestrooi het rondom met peper(1 stuk) en zout.
Verhit een klont boter(1 stuk) en olijfolie(1 stuk) in een koekenpan.
De bodem moet geheel met het vet bedekt zijn.
Braad de varkenshaasjes op matig vuur in 5 minuten rondom bruin.
Draai het vuur lager en bak het vlees nog ongeveer 15 minuten.
Keer de varkenshaasjes af en toe om.
Het vlees moet wel gaar zijn maar niet helemaal doorbakken.
Neem de varkenshaasjes uit de pan en houd ze warm op de schaal in de oven terwijl je de saus maakt.
Verwarm ook de borden alvast voor in de oven.
Plet de jeneverbessen(5) met een koksmes.
Hak ze dan grof en doe ze met de jenever(4 eetlepels) bij het achtergebleven bakvet.
Roer de aanbaksels goed los en laat de saus tot ongeveer 1 eetlepel inkoken.
Roer de slagroom(250 milliliter) erdoor en laat tot saus dikte inkoken.
Proef of er nog peper(1 stuk) en zout bij moet.
Haal de varkenshaasjes uit de oven en snijd ze schuin in mooie plakken.
Schep wat jeneversaus in het midden van elk voorverwarmd bord en rangschik er een kwart van de plakjes varkenshaas(700 gram) op.
Strooi er wat fijngesneden peterselie(1 stuk) op.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	259 kcal	12%	1036 kcal
Vetten	14 g.	20%	56 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	1%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaas in jeneversaus