Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Varkenshaas recepten
2 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van lekker_koken
Schrijf een review

Varkenshaas met abrikozen-amandelcompote

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Saffraan(1 stuk) 5 minuten weken in 2 eetlepels water.
In een pan 1 eetlepel boter(50 gram) verhitten.
Prei(200 gram) hierin 5 minuten bakken.
Rijst, saffraan(1 stuk) en bouillon erbij doen en aan de kook brengen.
Rijst afgedekt in 20 minuten gaar koken, laatste 5 minuten zonder deksel, zodat de rijst kan uitdampen.
Intussen abrikozen(100 gram) op laag vuur in laagje water 5 minuten koken en afgieten.
In een droge koekenpan amandelen goudgeel roosteren.
Abrikozen(100 gram) tot grove puree stampen en in een kommetje scheppen.
Amndelen in een vijzel fijnstampen en aan abrikozen(100 gram) toevoegen.
Gemberwortel(1 centimeter) boven abrikozen(100 gram) raspen.
Door abrikozenmengsel 1 eetlepel olie roeren en geheel met zout en peper op smaak brengen.
Varkenshaas(300 gram) met zout en peper bestrooien.
In een pan de rest van de olie verhitten en vlees rondom goudbruin bakken.
Rest van de boter(50 gram) toevoegen en op middelhoog vuur vlees in 10 minuten gaarbakken,af en toe keren.
Vlees 1 minuut laten rusten en daarna in plakken snijden.
Rijst en plakken vlees over 2 borden verdelen.
Abrikozen(100 gram) amandelcompote ernaast serveren.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	773 kcal	38%	1546 kcal
Vetten	26 g.	37%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	114 g.	43%	228 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaas met abrikozen-amandelcompote