Varkenshaas met mosterdsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van jaccor
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 varkenshaasjes
• 2 eetlepels olijfolie
• 5 eetlepels ongezouten boter
• 1 theelepel fijngesneden sjalotjes
• 0.5 deciliter witte wijn
• 1.5 deciliter kippenbouillon
• 3 eetlepels mosterd
• 1.5 deciliter slagroom
• 1 theelepel vers gehakte basilicum
• 1 theelepel vers gehakte peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Bakplaat
• Braadpan
• Oven

Bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen op 200 graden C.
   Varkenshaas kruiden met peper en zout.
   In grote braadpan olie en 4 eetlepels boter(5 eetlepels) verhitten tot het net niet begint te roken.
2. Bruin de varkenshaas aan alle kanten.
   Hitte reduceren tot medium.
3. Bak de varkenshaas ongeveer 10 minuten, regelmatig draaien.
   Dan in de oven plaatsen op een bakplaat en in de oven roosteren tot een vleesthermometer ongeveer 65 graden C aangeeft, net nog roze, 10-15 minuten.
   
   Als het vlees in de oven staat, de overgebleven eetlepel boter(5 eetlepels) en sjalot in de braadpan bakken tot het zacht wordt.
   Voeg de wijn(0.5 deciliter), bouillon en mosterd(3 eetlepels) toe en laten pruttelen.
   De bodem goed 'schoon' schrapen.
   Room met de basilicum toevoegen en laten pruttelen tot het dikker wordt.
   Peterselie doorroeren en op smaak brengen met zout en peper.
   
   Vlees in mooie plakjes snijden en saus er over schenken

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkenshaas met preisaus en gekarameliseerde witlof
  4
  1u
• Recept
  Gemarineerde varkenshaas
  4
  30m
• Recept
  Gemarineerde varkenshaas
  4
  20u
• Recept
  Gevulde Varkenshaas
  4
  45m
• Recept
  Chilli varkenshaas
  4
  30m
• Recept
  Varkenshaas met gember
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn en kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en kippenbouillon
• Koemelk
  boter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en slagroom
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  boter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Varkenshaas met mosterdsaus heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkenshaas met mosterdsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek