Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snipper de sjalotten(2) en knoflook(2 tenen).
Fruit de sjalotten(2) met knoflook(2 tenen) in 25 gram boter op laag vuur glazig.
Schenk de fond en de port(250 milliliter) bij de sjalotten(2) en voeg de jeneverbessen(3)(3) toe.
Laat de saus in ca. 15 minuten inkoken tot ca. 150 milliliter en zeef de saus.
Was de cranberry's(200 gram) en laat ze uitlekken.
Kook de cranberry's(200 gram) met het sinaasappelsap(100 milliliter) en takje tijm(1 takje) in ca. 10 minuten gaar.
Voeg de cranberry's(200 gram) met de suiker(1 eetlepel) toe aan de saus en laat 10 minuten in koken. (je kunt heel goed de saus een dag van te voren maken).
Verwarm de oven voor op 200 graden celsius.
Vouw de dunne uiteinden van de varkenshazen om, zodat het vlees overal even dik is (zet eventueel vast met een cocktailprikker.
Bestrooi ze met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Bak de varkenshazen in de rest van de boter in 3 minuten rondom bruin.
lLeg ze in een ovenschaaltje en laat ze in ca 8-10 minuten net gaar worden (rosè mag ook).
Roer de cranberrysaus door het bakvet, breng aan de kook en breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Schep de saus bij het vlees of dien op in een schaaltje.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	162 kcal	8%	648 kcal
Vetten	4 g.	6%	16 g.
Waarvan verzadigd	2 g.	12%	8 g.
Waarvan onverzadigd	1 g.	4%	4 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	9%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	4%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	1 mg.	0%	4 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaasje met cranberryportsaus