Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook(2) schoon en snijd deze in stukken.
Maak de uien(2) schoon en snipper deze fijn.
Maak de worteltjes(900 gram) schoon en snijd deze in schuine stukjes.
Snijd de bieslook(4 eetlepels) fijn.
Breng de melk(4 deciliter) met de helft van de knoflook(2) en wat zout(0.5 theelepels) aan de kook en kook het geheel op een matig vuur vijf minuten.
Doe de melk(4 deciliter) door een zeef en laat de knoflook(2) in een zeef uitlekken.
Verhit in een koekenpan de olie(4 eetlepels) en schroei beide varkenshaasjes rondom dicht.
Neem het vlees uit de pan.
Schenk het vet uit de pan en smelt de boter(60 gram) in dezelfde koekenpan.
Voeg de ui en alle knoflook(2) toe en fruit het geheel op een klein vuur nog vijf minuten.
Bestrooi het vlees met paprikapoeder(0.5 theelepels), peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) en leg de varkenshaas in de pan.
Schenk de wijn(1 deciliter) erbij en dek de pan af met een deksel.
Laat de varkenshaas in ca. 20 minuten net gaar worden.
Verwarm in een pan de rest van de olie(4 eetlepels) en boter(60 gram) en fruit hierin de wortelstukjes enkele minuten.
Voeg een deciliter water, zout(0.5 theelepels) en komijn(1 theelepel) toe en laat de worteltjes(900 gram) afgedekt in ca. 15 minuten beetgaar worden.
Neem de deksel van de pan en laat het vocht op een hoog vuur verdampen.
Snijd de varkenshaas in plakken en leg deze op vier warme borden.
Schep de worteltjes(900 gram) met ui en knoflook(2) op de borden.
Bestrooi de worteltjes(900 gram) met bieslook(4 eetlepels) en serveer het gerecht direct.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	258 kcal	12%	1032 kcal
Vetten	24 g.	34%	96 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkenshaasje met komijn