Varkensmedaillons met champignonroomsaus

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram champignons
• 2 uien
• 800 gram varkenshaas
• 3 eetlepels olie
• zout
• peper
• 0.5 theelepel paprikapoeder
• 150 gram cr?me fra?che
• 0.5 groentebouillonblokje
• 4 takjes peterselie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de champignons(500 gram) schoon en snijd ze in plakjes.
   Pel en snipper de uien(2).
2. Dep het vlees droog en snijd het in 12 dikke plakken (medaillons)
   Verhit 2 eetlepels olie(3 eetlepels) in een grote pan, bak er de medaillons portiegewijs in ca. 1 minuut per zijde.
3. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en neem uit de pan.
   Verhit 1 eetlepel olie(3 eetlepels) in het bakvet.
4. Bak er de ui en de champignons(500 gram) ca. 4 minuten al omscheppend in.
5. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en het paprikapoeder(0.5 theelepels).
6. Voeg 350 ml water, de crème fraîche en het groentebouillonblokje(0.5) toe.
7. Breng aan de kook.
8. Voeg het vlees toe aan de saus en kook afgedekt ca. 5 minuten op laag vuur.
   Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk)
   Was de peterselie(4 takjes), schud hem droog en hak hem fijn.
9. Voeg toe aan de saus.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkensmedaillons
  4
  10m
• Recept
  Romige varkensmedaillons
  4
  1u30m
• Recept
  Chataubriand met champignonroomsaus
  4
  20m
• Recept
  Tartaartjes met champignonroomsaus
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillonblokje
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in champignons
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en groentebouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkensmedaillons met champignonroomsaus
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek