Varkensrollade met pruimenrelish

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Varkensrollade recepten
• 6 porties
• Bereiden 1 uur en 15 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 eetlepels olie
• 2 theelepels graspte gember
• 1/2theelepel gemalen kaneel
• 0.25 theelepel nootmuskaat
• 3 jeneverbessen
• rasp van 1 sinaasappel
• peper
• 1 varkensfiletrollade van 1 kg
• 6 gedroogde gewelde pruimen
• 2 eetlepels zilveruitjes
• 1 eetlepel fijngeneden groene kruiden (peterselie en bieslook)
• 2 deciliter sinaasappelsap
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Aluminiumfolie
• Blender
• Oven
• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Pureer de olie(2 eetlepels), de gember(2 theelepels), kaneel(0,5), nootmuskaat(0.25 theelepels), jeneverbessen(3), sinaasappelrasp en peper(1 stuk) in een blender tot een gladde pasta.
   Bestrijk de rollade er rondom mee en dek de rollade af.
2. Zet hem 12 uur in de koelkast om de smaken goed in te laten trekken.
   Verwarm de oven voor op 150 graden celsius.
3. Snijd de pruimen(6) en zilveruitjes(2 eetlepels) heel fijn en meng ze met de kruiden(1 eetlepel).
   Dep de rollade droog met keukenpapier.
4. Leg de rollade in een braadslede en voeg het sinaasappelsap(2 deciliter) toe.
5. Braad de rollade 1 uur in de oven.
6. Bedruip af en toe met het braadvocht.
   Laat de rollade 10 minuten rusten in aluminiumfolie.
7. Bestrooi het vlees met zout(1 stuk) naar smaak.
8. Snijd de rollade in plakken en serveer met de pruimenrelish.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Varkensrollade met kaneelkorstje
  4
  3u15m
• Recept
  Varkensrollade met appels en pruimen
  4
  2u5m
• Recept
  Varkensrollade in tomatensaus
  4
  1u15m
• Recept
  Varkensrollade met abrikozen en appelstroop
  4
  1u
• Recept
  Varkensrollade met spinazievulling
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruiden
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Varkensrollade met pruimenrelish
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek