Herkomst Nederland
Categorie Stoofschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 3 uur
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Laat de bonen(500 gram) 12 uur weken en kook ze in het weekwater halfgaar.
Laat ze uitlekken, maar vang het kookvocht op.
Snij de varkenslappen(600 gram) in smalle repen.
Snij de speklappen(300 gram) in kleine dobbelsteentjes.
Maak de uien schoon en snipper deze fijn.
Maak de champignons(100 gram) schoon en snij deze in stukken.
Maak de tomaten(4) schoon en snij deze in stukken.
Maak de selderie schoon en hak deze fijn.
Laat de dobbelsteentjes in een droge koekenpan boven een niet
te hoog vuur uitbakken en schep de spekjes uit de pan.
Bak de repen vlees in het resterende vet aan alle kanten bruin.
Voeg de ui(1 stuk) toe en fruit die ook even mee tot ze glazig zien.
Voeg de inhoud van de koekenpan over in een grote stoofpan.
Voeg de spekjes, de bruine bonen(500 gram) en het laurierblad(1 stuk) toe.
Roer de tomatenstukjes en tomatenpuree(2 eetlepels) en de bladselderij(1 bosje) door het opgevangen kookvocht van de bruine bonen(500 gram).
Voeg peper(2 theelepels) naar smaak toe.
Schenk het mengsel in de stoofpan, alles moet net onder staan.
Breng de inhoud aan de kook, temper de warmtebron en laat alles met gesloten pan nog 1 uur zachtjes stoven.
Voeg de laatste 15 minuten de champignons(100 gram) toe en laat deze meestoven.
Serveer het geheel warm met aardappels.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	951 kcal	47%	3804 kcal
Vetten	33 g.	48%	132 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	76 g.	29%	304 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Varkensstoof met bruine bonen