Vegetarische pompoencurry

• Herkomst India
• Categorie Vegetarisch
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van ikooi
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 kleine pompoen (ongeveer 1 kg)
• olie
• 2 uien
• 1 teentje knoflook
• 2 eetlepels kerriepoeder
• 1 eetlepel gemalen kaneel
• 2 ? 3 tomaten, in blokjes of partjes
• 400 milliliter kokosmelk
• allesbinder
• 1 tablet groentebouillon
• 4 eieren
• 300 gram rijst of couscous
• eventueel 3 bosuitjes, gesneden
• eventueel cashewnoten of iets dergelijks

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Hapjespan
• Braadpan
• Pan

Bereidingswijze

1. Snijd de pompoen(1 kg) in blokjes en verwijder de zaadjes (schillen is niet nodig).
   Verhit olie(1 stuk) in een braadpan of hapjespan en fruit hierin de ui, knoflook en de pompoenblokjes.
   Strooi kerriepoeder(2 eetlepels) en kaneel(1 eetlepel) erover en voeg kokosmelk(400 milliliter) toe.
   Verkruimel het bouillontablet hierboven.
   Laat de curry 20 minuten (tot de pompoen(1 kg) zacht is) met het deksel op de pan.
2. Doe de laatste 10 minuten de tomaten(2 blokjes) erbij.
   Als de curry te dun is, bind dan met allesbinder(1 stuk).
   Kook ondertussen de eieren(4) en de rijst(300 gram).
   Pel de eieren(4) en snijd ze in parten.
   Serveer de curry met rijst(300 gram) (eventueel bosuitjes(3) en/of cashewnoten(1 stuk)) en de eieren(4).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Vegetarische ballen
  4
  15m
• Recept
  Vegetarische Spruitjestaart
  4
  50m
• Recept
  Vegetarische preisoep van Huub
  4
  25m
• Recept
  Vegetarische taart met ui en kaas
  4
  50m
• Recept
  Vegetarische sperziebonen-aardappelengerecht
  4
  35m
• Recept
  Vegetarische ovenschotel met spinazie en aubergine
  4
  50m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie en groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  groentebouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  cashewnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie en groentebouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Vegetarische pompoencurry heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vegetarische pompoencurry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek