Venetiaanse kalkoen met risottorijst

• Herkomst Italie
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 2 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van tobkok
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 25 gram boter
• 1 ui, in dunne ringen
• 1 teentje geperste knoflook
• 225 gram kalkoenborstfilet, ontveld en in stukjes van 1 cm
• 1 theelepel gedroogde oregano
• 115 gram Italiaanse risottorijst
• 3 theelepels tomatenpuree
• 6 deciliter kippen- of kalkoenbouillon
• scheut witte wijn
• 3 tomaten, ontveld, ontpit en in stukjes
• 6 ontpitte zwarte olijven in twee?n
• 1 eetlepel verse, gehakte peterselie
• 25 gram parmezaanse kaas, geraspt

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Koekenpan

Bereidingswijze

1. Verhit de olie en de boter(25 gram) in een grote koekenpan en fruit de ui(1 stuk) en het knoflook(1 teentje) op laag vuur.
2. Voeg de blokje kalkoen toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn.
3. Voeg de oregano(1 theelepel) en rijst toe en bak dit 1 minuut totdat de rijst doorzichtig is.
4. Voeg de tomatenpurree, bouillon en de wijn(1 scheut) erbij.
5. Bestrooi het geheel met zout en peper en roer goed.
6. Kook de bouillon in ongeveer 30 minuten op zeer laag vuur tot alle bouillon geabsorbeerd is.
7. Roer tijdens het koken niet door de rijst!
8. Roer met een vork de tomaten(3), olijven(6) en de peterselie door de rijst.
9. Kook nog 2 minuten.
10. Serveer het gerecht bestrooid met parmezaanse kaas(25 gram).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter en parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter en parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Sporen van zout kunnen voorkomen in parmezaanse kaas

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Venetiaanse kalkoen met risottorijst
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek