Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
2 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van gdamwijk
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Wok
Koekenpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Voorbereiden:
Snijd de uiteinden van het citroengras(1 stuk) en verwijder het taaie buitenblad.
Snijd het binnenste deel in ringetjes.
Verwijder de zaadlijsten en de zaadjes van de Spaanse peper(1 stuk).
Snijd de geschilde gemberwortel(1 stuk) in plakjes.
Snipper de schoongemaakte ui(1 stuk) grof.
Pel de knoflook.
Hak het citroengras(1 stuk), de peper, de gemberwortel(1 stuk), de ui(1 stuk) en de knoflook fijn in de foodprocessor.
Verhit de olie(2 eetlepels) in een wok of een koekenpan.
Laat het fijngehakte mengsel een paar minuten omscheppend fruiten.
Doe er de bouillon, het citroensap, de suiker(2 theelepels) en de grofgehakte santen(100 gram) bij.
Laat de saus circa 10 minuten zachtjes koken.
Bereiden:
Leg de moten vis in de saus en laat ze in circa 10 minuten tegen de kook aan gaar worden (de juiste tijd is afhankelijk van de dikte.
De zeeduivel(4 gram) heeft iets meer tijd nodig dan kabeljauw).
Serveer de vis met de saus en bestrooi vlak voor het serveren met de peterselie(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	124 kcal	6%	248 kcal
Vetten	12 g.	17%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Vis met kruidige kokossaus