Herkomst Nederland
Categorie Hapjes
Visbitterballen2 recepten
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Pocheer de scholvisfilets 6 minuten in de hete bouillon.
Snijd de gare vis in stukjes en vul het voch aan met water(1 eetlepel) tot 2 deciliter.
Smelt de boter(30 gram), maar laat het niet bruin worden.
Voeg de bloem(30 gram) toe en roer het goed door elkaar.
Voeg van det vuur af beetje bij beetje het visvocht toe en roer het tot een gebonden saus.
Voeg de vissstukjes toe en breng het op smaak met zout(1 stuk).
Snijd de peterselie(1 stuk) fijn en voeg het toe aan de ragout.
Splits het ei(1 stuk) en voeg de eidooier toe aan de ragout.
Strijk de massa uit op een platte schaal en laat het afgedekt in de ijskast opstijven en ijskoud worden.
Verdeel de massa in 12 gelijke delen en vorm er met natte handen 12 bitterballen van.
Let op dat ze egaal glad zijn.
Doe het paneermeel(1 stuk) op een bord.
Rol de bitterballen door het paneermeel(1 stuk) en vorm ze met de hand even bij.
Haal ze nog twee keer door het paneermeel(1 stuk) en schud het overtollige paneermeel(1 stuk) eraf.
Verhit de frituurpan op 180 graden C.
en bak de bitterballen in gedeelten langzaam bruin en gaar.
Laat ze uitlekken er serveer de visbitterballen met honingmosterd.

Ook lekker om te maken

Recept

Visbitterballen met kabeljauwfilet

4
30m

Variaties op Visbitterballen

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Visbitterballen
Variatie	Aantal	Gang
Visbitterballen met kabeljauwfilet	1	Hapjes

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	309 kcal	15%	1236 kcal
Vetten	30 g.	43%	120 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	11 g.	4%	44 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Visbitterballen