Vitello special

• Herkomst Italie
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 35 min.
• Kookboek van Taibahr
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 ons fricandeau
• 1 klein blikje tonijn
• 3 ansjovisfiletjes
• 1 kleine winterpeen, in plakjes gesneden
• 1 kleine ui, gesnipperd
• 1 takje tijm
• snufje peper
• 1 laurierblaadje
• 1 glas witte wijn
• ca 200 milliliter bouillon (kippen)
• 1 theelepel mosterd
• 1 kneep citroensap
• 1 lepel kappertjes
• ca 100 milliliter mayonaise
• klein handje groene kruiden fijngesneden (peterselie, bladselderij, kervel)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

1. Bereidingswijze:
   Bak de ui en winterpeen glazig.
   Voeg de tonijn, ansjovis, tijm, laurierblad, bouillon en witte wijn en peper toe en laat ca. 40 minuten bakken / inkoken.
2. Zorg dat het niet aanbakt.
   Als bijna alle vocht verdampt is in een bak overdoen en mosterd(1 theelepel), citroensap(1 stuk), kappertjes(1 stuk), groene kruiden(1 stuk) en mayonaise(100 milliliter) toevoegen.
3. Daarna alles pureren. (kijk bij de mayonaise(100 milliliter) even hoeveel je doet.
4. Het is naar smaak).
   Fricandeau(1 ons) op de borden schikken, tonijnsaus erover smeren, garneren met gemengde sla een lekkere olijfolie en kappertjes(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Vitello Tonnato (snelle versie)
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in bouillon en mayonaise
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon en mayonaise
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bouillon, mayonaise, kruiden
• Mosterd
  mayonaise kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in mayonaise en kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon en mayonaise
• Vis
  tonijn is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  bouillon past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vitello special
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek