Vlaamse paella

• Herkomst Belgie
• Categorie Rijstgerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Paella recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van ingeroosje
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 3 kopjes gewassen rijst
• 8 tot 10 koppen water
• 1/2 eetlepel zout
• 1/2 versnipperde ui

Voor de vulling:

• 1 versnipperde wortel
• 1 versnipperde ui
• 1 versnipperd takje selderij
• solo bakboter
• 2 eetlepels olie
• 1/2 kg gewassen mosselen
• 100 gram kleine rauwe sint-jacobsvruchten (diepvries)
• 100 gram gepelde rauwe scampi's (diepvries)
• 12 steurgarnalen
• 1.5 deciliter droge witte wijn
• peper en zout

Voor het garnituur:

• enkele blaadjes selderij
• 8 schijfjes komkommer

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Spatel
• Wok
• Pan

Bereidingswijze

1. Breng de rijst(3 kopjes) met het water(9) aan de kook.
2. Doe er de versnipperde ui(1 stuk)(0,5) en het zout(0,5 eetlepels) bij en laat 12-18 minuten gaar koken.
3. Verfris.
4. Stoof de wortel(1 stuk), de ui(1 stuk)(0,5) en de selderij(1 blaadjes)(1 takje) in een nootje solo boter en de olie(2 eetlepels) in de pan of in de wok.
5. Doe er de mosselen(0,5 kg), de sint(100 gram)-jacobsvruchten, de scampi(100 gram)'s en de steurgarnalen bij.
6. Roer gedurende 4 tot 6 minuten met een houten spatel en haal dan alles uit de pan.
7. Blus met de witte wijn(1.5 deciliter) en spatel er de rijst(3 kopjes) in.
8. Warm even op en voeg dan de zeevruchten toe.
9. Warm nog 1 minuutje op en kruid.
10. Werk de pan af met de selderij(1 blaadjes)(1 takje) en de komkommer(8 schijfjes).
11. Schenk hierbij een lichte rose of een rode beaujolais.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Paella
  4
  1u
• Recept
  Paella
  4
  1u
• Recept
  Spaanse paella
  4
  1u
• Recept
  Paella met zeevruchten en kip
  4
  1u30m
• Recept
  Hollandse paella
  4
  20m
• Recept
  Paella Valenciana
  4
  2u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in bakboter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  selderij en selderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  scampi is niet geschikt voor een schaaldieren-intollerantie
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en peper en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Vlaamse paella
   1. Ingrediënten
      1. Voor de vulling:
      2. Voor het garnituur:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek