Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Palingmousse recept
Palingmousse recept

Palingmousse


Ingrediënten


Bereidingswijze


Doe alle ingrediënten in een steelpannetje met uitzondering van de gelatine. Breng op ‘n laag vuurtje langzaam aan de kook. Neem van het vuur af en voeg de in water geweekte gelatine toe. Roer goed door. Breng opnieuw aan de kook en laat al roerend nog 2 minuten doorkoken. Pureer alles in de blender tot een gladde massa. Laat wat afkoelen en vul hiermee 4 amuse-glaasjes. Laat opstijven in de koelkast. Komkommer schillen. De zaadlijsten eruit halen. De komkommer brunoise snijden (kleine blokjes van ca. 2 x 2x 2 mm3). In ‘n zeef doen en licht bestrooien met zout. Enkele uren afgedekt boven ’n kommetje laten uitlekken. Bestrooi de amuses met de komkommer-brunoise en serveer meteen. Geef er een glas droge, witte wijn bij.

Allergenen Informatie

Voor dit palingmousse recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Palingmousse heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.5 / 10 in 4 recensies

  • Supér lekker, maar kook de gelatine niet mee of neem dan agar agar.
    Kokkepot gaf dit recept op 12 april 2012 4 uit 5 sterren
  • Lieve kookfreaks, Je gelatine kan je beter niet meekoken omdat het dan zijn bindende werking verliest.
    Vincent gaf dit recept op 21 november 2011 5 uit 5 sterren
  • Heb glaasjes bekleed met gerookte zalm en daarna met dit recept gevuld. Succes verzekerd.
    Rogier Klever gaf dit recept op 6 november 2011 5 uit 5 sterren
  • Heel erg gemakkelijk te maken en wat geweldig lekker. Ziet er professioneel uit. Bedankt voor dit lekkere recept
    Liane gaf dit recept op 20 oktober 2011 5 uit 5 sterren
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven