Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord

Lekkere courgettesalade met rucola en feta


Ingrediënten


Bereidingswijze


Snij de courgettes in lang repen, je kunt dit ook doen met een kaasschaaf. Bestrijk de courgetterepen dun met olie en gril ze in 2-3 porties in 2 minuten per kant gaar in de grillpan, hiermee krijg je mooie strepen. Draai ze halverwege een kwartslag zodat een ruitpatroon ontstaat. Bedruppel de plakken warme courgette met citroensap en bestrooi ze met zout en (versgemalen) peper. Bestrijk ook de tomaatjes dun met olie en gril ze 2.5 minuten in de grillpan. Rooster in een koekenpan met antiaanbaklaag de pijnboompitten in 3.5 minuten op middelhoog vuur goudbruin, laat ze daarna afkoelen. Schep de rucola om met de plakken courgette en legde tomaatjes erop. Bestrooi de salade met de pijnboompitten, fetakaas en (versgemalen) peper naar smaak. De salade is lauw het allerlekkerst.

Suggesties:
Voeg wat aubergines toe of komkommer, of varieer met de sla. Alles kan en mag! Een beetje balsamico erbij lijkt mij ook erg lekker.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit lekkere courgettesalade met rucola en feta recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven