Dovga (Azerbaijan yogurt and herb soup)

• Herkomst Turkije
• Categorie Soepen
• 7 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van Seda
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 liter yoghurt
• 1 liter water
• 0.5 glas kikkererwten
• 1 ei
• 50 gram bloem
• 50 gram korte rijst
• 1 bosje koriander
• 1 bosje dille
• 1 bosje munt
• 1 bos spinazie

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Zet de gedroogde kikkererwten een nacht in koud water(1 liter).
2. Spoelen.
3. Doe in een pan met water(1 liter), breng aan de kook en laat gedurende 30 minuten.
4. Niet gaar als ze verder in de dovga zal koken.
   Was en hak de kruiden (in sommige Azerbeidzjaanse dorpen, worden grof gehakt kruiden voorkeur voor dovga).
   Zet 1 glas yoghurt(2 liter) in een kom, breek het ei(1 stuk) erin en meng goed.
5. Voeg de bloem(50 gram) en rijst(50 gram) en meng tot de bloem(50 gram) is geabsorbeerd.
   Doe het mengsel en de rest van de yoghurt(2 liter) in een grote, zware steelpan.
6. Voeg geleidelijk aan het water(1 liter) toe en roer goed.
7. Leg op een matig vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
   Wanneer de dovga aan de kook is gekomen, voeg de gehakte kruiden.
8. Breng opnieuw aan de kook en laat sudderen tot de rijst(50 gram) gaar is, ongeveer 10-15 minuten, onder regelmatig roeren.
   Voeg geen zout totdat de dovga wordt gekookt en genomen uit de hitte, of voeg alleen bij het serveren.
9. Het toevoegen van zout tijdens het koken kan de dovga te stremmen.
   Serveer dovga warm of koud.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  spinazie kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  yoghurt kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in yoghurt
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  yoghurt is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Dovga (Azerbaijan yogurt and herb soup)
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek