Herkomst Nederland
Categorie Voorgerechten
Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
Vruchtensalade recepten
4 porties
Bereiden 15 min.
Kookboek van hfbrons
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Garde
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bereiding salade:
Meng de veldsla(0.5 zakjes) met een 0,5 eetlepel zelfgemaakte mayonaise.
Schil en snijd de mango(1 stuk) brunoise.
Gebruik overgebleven vruchtvlees voor de siroop.
Kook gedurende 10 minuten één liter water met de restanten van de mango(1 stuk) vruchtvlees.
Zeef en vang het nat op.
Voeg nu het sap(1 stuk) van een halve citroen, 4 eetlepels suiker en de gedroogde vruchten toe en kook het geheel in.
Voeg de laatste 2 minuten nog 2 eetlepels grand marnier(2 eetlepels) toe.
Giet de vruchten af en vang de siroop op.
De siroop moet stroperig zijn, anders nog even verder inkoken.
Laat de vruchten uitlekken en afkoelen.
Opmaak:
Maak op een bordje een hoopje van de veldsla(0.5 zakjes).
Strooi daarover de vruchten, garneer de verse mangoblokjes er omheen en druppel wat van de zelfgemaakte mayonaise ter versiering.
Leg op de top nog wat walnoot stukjes.
Mayonaise:
Doe één eierdooier(1 stuk), sap(1 stuk) van één halve citroen en 1 theelepel grove mosterd(1 theelepel) in een kom.
Meng dit goed met een garde en druppel daarna de olie onder voortdurend kloppen met een garde door totdat de olie opgenomen is en giet vervolgens in steeds oplopende hoeveelheden de olie toe.
Voeg op het laatst een gedeelte van de siroop toe, de saus moet zoet/lichtzuur zijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	131 kcal	6%	524 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	2%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Vruchtensalade met Grand Marnier