Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Staafmixer

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de zalm(4 vel) met vel af en bestrooi met zout(1 stuk).
Leg de zalm(4 vel) met het vel naar de bodem in een pan, waar de 4 stukken zalm(4 vel) net in passen.
pel en snij de ui(1 stuk) in ringen.
Schil en snij de wortel(1 stuk) in dunne plakjes.
Giet water in de pan tot de vis net onder water staat en voeg dan de witte balsamicoazijn(4 eetlepels), ui(1 stuk) en wortel(1 stuk) toe.
Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 10-15 minuten pocheren (afhankelijk hoe gaar je de zalm(4 vel) wilt hebben)
Neem de zalm(4 vel) uit het vocht.
Haal de wortel(1 stuk) en de ui(1 stuk) uit het vocht en doe in een mengbeker.
Voeg de mosterd(0.5 eetlepels), kappertjes(2 eetlepels), sap van de citroen(1 stuk) en olijfolie toe en pureer met de staafmixer tot een dikke saus, Voeg naar smaak zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe.
Maak de sperziebonen(700 gram) schoon en kook ze in ca. 8 minuten gaar.
Giet af en laat uitlekken.
Halveer de aardappelen en stoom ze in de schil in 12 minuten gaar,
Maak de radijsjes(0.5 bosjes) schoon en snij ze in parten.
Meng de aardappels(600 gram) en de sperziebonen(700 gram) met de helft van de saus.
Verdeel over 4 borden.
Verwijder het vel van de zalm(4 vel) en leg op elk bord 1 stuk
Garneer met de radijsjes(0.5 bosjes), de grof gesneden peterselie en de rest van de saus.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	166 kcal	8%	664 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	30 g.	11%	120 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Warme salade van sperziebonen, aardappel en gepocheerde zalm