Waterzooi met zalm

• Herkomst Belgie
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van lyavangelder
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 25 gram boter
• 2 aardappelen,geschild in blokjes
• 2 winterwortelen in stukjes
• 4 stengels bleekselderij in boogjes
• 1 prei in ringetjes
• zeezout
• peper
• 4 zalmfilets
• water
• 1 deciliter witte wijn
• 1 pot visfond
• 1 eierdooier
• 1.5 deciliter cr?me fra?che
• 2 eetlepels peterselie, fijngehakt.

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Boter(25 gram) verhitten en de groenten en aardappel en een beetje zout,
   omscheppend 3 min.
2. bakken Met deksel op laag vuur 10
   minuten stoven.
   
   Zalm bestrooien met zout en peper(1 stuk).
3. Even in laten trekken.
   
   Voeg de wijn(1 deciliter), fond en 1 deciliter water(1 stuk) toe en breng aan de kook.
   
   Zalm toevoegen, deksel op de pan en op laag vuur 7-10 min.
   stoven.
   
   Eierdooier(1 stuk),crème fraîche met wat kookvocht los roeren.
   
   Zalm uit de pan nemen en roommengsel al roerend toevoegen.
   Laten binden niet koken.
   
   Voeg de zalm weer toe en bestrooi met peterselie(2 eetlepels).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Waterzooi van zalm en prei
  4
  25m
• Recept
  Waterzooi van kabeljauw
  4
  50m
• Recept
  Zalm met basilicum
  4
  10m
• Recept
  Ikan salmon dan sambal matah (zalm in sambal van sjalotjes)
  4
  45m
• Recept
  Gegrilde zalm met sesamzaad
  4
  40m
• Recept
  Zalm in bladerdeeg met spinazie
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in eierdooier
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  bleekselderij is niet geschikt voor een selderij-intollerantie
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Waterzooi met zalm
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek