Weinkraut – witte kool in witte wijn gestoofd

• Herkomst Oostenrijk
• Categorie Bijgerechten
• 4 personen
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van Kookkonijn
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 50 gram spekvet (het vet dat vrijkomt bij het uitbakken van spekjes)
• 50 gram uien
• 1 eetlepel suiker
• 0.25 liter witte wijn
• 700 gram witte kool, in reepjes gesneden
• zout
• 1 laurierblad
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel komijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Bak de fijngesneden uien(50 gram) lichtbruin in het spekvet, voeg de suiker(1 eetlepel) toe en laat een beetje karameliseren.
2. Blus af met de wijn(0.25 liter) en voeg de kool(700 gram) en de kruiden toe.
3. Laat zacht stoven tot de kool(700 gram) gaar is, voeg eventueel nog wat water toe.
   
   Hoe lang de kool(700 gram) moet stoven om zacht te zijn, hangt nogal af van of het zomerkool of winterkool is, en hoe lang de kool(700 gram) al bewaard is.
4. Bij oude winterkool kan het voorkomen dat je na 30 minuten stoven de kool(700 gram) nog te hard vindt, bij jonge zomerkool kan het binnen 15 minuten klaar zijn.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Rode kool gestoofd met ananas,appel en kaneel
  4
  45m
• Recept
  Roergebakken Indische kool met spekjes
  4
  20m
• Recept
  Gestoomde groene kool
  4
  1u
• Recept
  Witte kool salade
  4
  1u
• Recept
  Pikante kool
  4
  25m
• Recept
  Stoofperen met witte wijn
  4
  2u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in spekjes en wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Weinkraut – witte kool in witte wijn gestoofd
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek