Herkomst Nederland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Wijting met aardappelpuree, oesters en peterseliesaus

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappels, kook deze gaar en maak er een mooie puree van.
Voeg de peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) toe en schep het geheel nogmaals goed door.
Houd de puree warm.
Maak de peterselie schoon en hak deze zeer fij.n
Verwijder de graatjes van de wijtingfilets.
Smelt 100 gram boter(200 gram).
Klaren en op smaak brengen met citroensap(3 eetlepels), peterselie, peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels).
Roer de gesneden oesters(8) met het vocht door de puree.

Leg de vis met de velzijde naar beneden in een anti-aanbak koekenpan met een scheutje olie(5 eetlepels) en bak die lichtbruin.
Uit de pan nemen en vervolgens verder gaar laten worden in een op 200°C voorverwarmde oven.
Warm de saus op.
Schep de aardappelpuree in het midden van voorverwarmde borden, leg de wijting hierop en giet de saus eromheen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	417 kcal	20%	1668 kcal
Vetten	56 g.	80%	224 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	23 g.	9%	92 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Wijting met aardappelpuree, oesters en peterseliesaus