Wintersalade met varkensfilet

• Herkomst Nederland
• Categorie Salades
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van masterchef
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 little gem (bindsla)
• 100 gram veldsla
• 150 gram kerstomaten
• 2 sinaasappels
• 1 teentje knoflook
• 1 klein takje rozemarijn
• 4 eetlepels walnoten
• 4 varkensfilets (ca. 300 gram)
• 4-5 eetlepels olie (waarvan eventueel 2-3 eetlepels notenolie)
• zout
• peper
• 2 eetlepels azijn
• suiker

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Maak de bindsla(1 stuk) en de veldsla(100 gram) schoon en laat ze goed uitlekken.
   Snijd de bindsla(1 stuk) in repen, was de tomaten en snijd ze in vieren.
2. Pel 1 sinaasapppel en verwijder daarbij het witte vlies volledig.
3. Halveer de sinaasappel in de lengte en snijd hem in plakken.
   Pers de andere sinaasappel uit.
4. Pel de knoflook en snijd hem in plakjes.
5. Was de rozemarijn(1 takje), ris de naalden van de takjes en hak ze grof.
6. Hak de walnoten(4 eetlepels) grof.
   Dep de varkensfilets droog, verhit 1 eetlepel olie(4,5 eetlepels) in de pan en bak de filets 5 minuten rondom.
7. Bak de knoflook en de rozemarijn(1 takje) kort mee.
8. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk) en neem het vlees uit de pan.
   Verhit 1 eetlepel olie(4,5 eetlepels) in het bakvet en rooster de walnoten(4 eetlepels).
9. Blus af met het sinaasappelsap en de azijn(2 eetlepels) en breng op smaak met zout(1 stuk), peper(1 stuk) en een beetje suiker(1 stuk).
10. Klop er 2-3 notenolie door.
    Snijd het vlees in plakken.
11. Meng de sla, de tomaten en de sinaasappel door de dressing en serveer met de varkensfilet.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Fruitige wintersalade
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn en suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Wintersalade met varkensfilet
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek