Winterse stoofpot met abdijbier

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 10 min.
• Kookboek van a3jans
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kg varkensvlees (hamlappen), in flinke blokken
• 80 gram boter of magarine
• 1 plak ardennerham
• 3 grote uien
• 1 flinke winterwortel, in grove stukken
• 0.5 selderijknol, in grove stukken
• 3 takjes tijm
• 1 eetlepel wijnazijn
• 3 laurierblaadjes
• 2.5 deciliter runderbouillon (van blokje)
• 1 flesje bruin abdijbier (of trappist)
• 2 bruine boterhammen
• 1 eetlepel mosterd
• 2 eetlepels appelstroop
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Braadpan

Bereidingswijze

1. Kruid vlees met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
2. Smelt boter(80 gram) in grote braadpan.
3. Voeg hamsnippers toe en bak tot ze zacht bruin zijn.
4. Schep uit met schuimspaan, bak vlees om en om bruin in zelfde braadvet en voeg eventueel nog wat boter(80 gram) toe.
5. Voeg azijn, tijm(3 takjes), wortel, laurierblad, knolselderij en gebakken uien(3) toe.
6. Bak even door, giet vervolgens 3/4 flesje bier en de bouillon erbij tot het vlees net onderstaat.
7. Laat half uur zacht pruttelen op kleinste vuur van sudderplaat.
8. Besmeer de boterhammen(2) met mosterd(1 eetlepel) en verdeel het in klein stukjes.
9. Bind hiermee de saus, laat nog een half uurtje pruttelen.
10. Roer de rest van bier en de appelstroop(2 eetlepels) er door en laat 10 minuten doorwarmen.
11. Proef en breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Winterse stoofpot
  4
  2u
• Recept
  Winterse spruitjesstoofpot
  4
  35m
• Recept
  Mediterraanse stoofpot
  4
  5u
• Recept
  Winterse kip in de pot
  4
  1u
• Recept
  Stoofpot Facile
  4
  1u50m
• Recept
  Rundvlees stoofpot met rode wijn
  4
  3u15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in runderbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in runderbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in runderbouillon
• Koemelk
  boter en runderbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in runderbouillon
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in runderbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Winterse stoofpot met abdijbier
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek