Witte en groene asperges

• Herkomst Nederland
• Categorie Koud
• 4 porties
• Bereiden 13 uur en 10 min.
• Kookboek van lucyvader
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 12 witte asperges
• 12 groene asperges
• 8 teentjes knoflook
• zout
• 1 eetlepel peterselie
• 200 milliliter olijfolie
• 50 milliliter witte wijnazijn
• sap van 0.5 limoen
• 6 druppels worcestersaus

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Pel de teentjes knoflook(8 teentjes).
2. Blancheer ze 1 minuut in kokend water en spoel ze af met koud water.
3. Doe de teentjes knoflook(8 teentjes) met zout(1 stuk), peterselie(1 eetlepel) in een pot en schenk er de olie, azijn, limoensap en worchestersaus op.
4. Sluit de pot en zet hem 12 uur in de ijskast.
5. Schud de dressing voor gebruik.
6. Maak de witte asperges(12)(12) schoon en leg ze in een pan met ruim water met wat zout(1 stuk).
7. Kook de asperges(12)(12) 3 minuten en laat ze 15 minuten van het vuur af in het kokende water beetgaar worden.
8. Breng intussen water met zout(1 stuk) aan de kook en blancheer de groene asperges(12)(12) 5 minuten.
9. Snijd de asperges(12)(12) in kleine even grote stukjes.
10. Schik de asperges(12)(12) om en om op 4 bordjes en serveer ze met de dressing.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Cocktail aux Asperges
  4
  25m
• Recept
  Ham carpaccio met mango en asperges
  4
  15m
• Recept
  Groene salade met geitenkaas en walnotendressing
  4
  20m

Variaties op Witte en groene asperges

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Witte en groene asperges
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Witte en groene asperges
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek