Witte saus met morilles

• Herkomst Nederland
• Categorie Sauzen en marinades
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van louca
• 2 reviews

Ingrediënten

• 20 ? 24 gedroogde morilles
• 4 sjalotje, fijn gehakt
• 1 klontje roomboter
• 1 eetlepel truffeltapenade
• 250 cc warme kippenbouillon
• 1 scheutje cognac of armagnac, calvados
• 200 cc slagroom, room culinaire of koksroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Laat de morilles 2 uren wellen in de kippenbouillon(250).
2. Haal ze uit de bouillon en laat ze goed uitlekken.
   Fruit in een sauteuse de sjalotjes glazig in de roomboter(1 stuk).
3. Voeg de morilles toe en laat ze onder voortdurend roeren zeker 5 minuten lekker smoren.
4. Afblussen met de cognac(1 scheutje).
   Voeg de slagroom(200) toe en kook in tot 150 cc.
5. Voeg als laatste de truffeltapenade toe.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bruine saus met morilles
  4
  15m
• Recept
  Cocktail saus
  4
  10m
• Recept
  Groene peper-saus
  4
  30m
• Recept
  Fondue saus
  4
  20m
• Recept
  Witte basissaus
  4
  10m
• Recept
  Witte wijn roomsaus
  4
  20m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Koemelk
  roomboter en kippenbouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Lactose
  roomboter en slagroom is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kippenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (2)

Witte saus met morilles heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Witte saus met morilles
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek