Herkomst Indonesie
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 45 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Woku di blanga (gestoomde makreel in bananenbladeren)

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Rooster de kemirienoten(2) in een droge koekenpan.
Maak de sjalotjes schoon en snipper deze fijn.
Hak de bieslook zeer fijn.
Maak de lomboks(3) schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Rits de blaadjes van de kemangi en snij het fijn.
Verwijder het harde gedeelte van de sereh en snij het dikke deel zeer fijn.
Ontvel de tomaten(2), verwijder de zaden en snij het vruchtvlees in blokjes.
Maak de stervrucht schoon en snij deze klein.
Maak de djahe(2 centimeter) en kunyit(1 centimeter) schoon en rasp deze fijn
Wrijf de kemirienoten(2), sjalotjes, kemangi, sereh, tomaat en stervrucht tot een kruiden pasta.
Snij de makreel(1 stuk) in moten en spoel ze schoon onder de kraan.
Marineer de moten ca. 12 uur in een mengsel van asem(3 eetlepels) en zout(0.25 theelepels)(1 theelepel).
Verpak de vis in bananenblad voeg bij elke moot vis een beetje kruidenpasta wat bieslook en lombokringetjes.
Maak de pakjes goed dicht en stoom het in 15 minuten gaar.
Rooster of gril het daarna mooi bruin van kleur.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1122 kcal	56%	4488 kcal
Vetten	19 g.	27%	76 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Woku di blanga (gestoomde makreel in bananenbladeren)