Wortel-pompoenpitdip

• Herkomst Nederland
• Categorie Snacks
• 4 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van jacob
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 grote sjalot
• 2 grote winterwortels
• olijfolie
• 2 theelepels geraspte gemberwortel
• 1.5 theelepel ras el hanout
• 1 mespunt chilipoeder
• 200 milliliter groentebouillon
• 1 volle eetlepel tahin
• zout
• 3 eetlepels pompoenpitten
• 1 eetlepel suiker
• 2 eetlepels balsamicoazijn

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Blender
• Pan
• Rasp

Bereidingswijze

1. Pel en snipper de sjalot(1 stuk).
2. Schil de wortels en rasp ze.
3. Fruit de ui snippers in wat olie zacht en voeg de specerijen toe.
4. Fruit deze kort mee en voeg dan de geraspte wortel en de bouillon toe.
5. Laat zonder deksel stoven tot de wortels zacht zijn.
   Rooster intussen de pompoenpitten(3 eetlepels) in wat olijfolie(1 stuk) knapperig.
6. Bestrooi met suiker(1 eetlepel), laat kort karameliseren en schenk dan de balsamicoazijn(2 eetlepels) in de pan.
7. Houd apart.
   
   Pureer de wortels in een blender en meng de tahin erdoor.
8. Proef of er nog extra tahin of zout(1 stuk) moet worden toegevoegd.
9. Laat afkoelen en schep de pompoenpitten(3 eetlepels) er over.
10. Lekker met pitabrood, tortillachips of als saus bij de vis.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in groentebouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in groentebouillon
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in groentebouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in groentebouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in groentebouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in groentebouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Wortel-pompoenpitdip
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek