Herkomst Frankrijk
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
5 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van hansvandenbos
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de courgettes(200 gram) in dobbelsteentjes en bak ze gaar in wat olijfolie(1 stuk).
Maak er met behulp van een mixer puree van.
Op smaak brengen met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
Ontgraat de zalmfilet(1 kilo).
Bak ze in 4 minuten op de huid en vervolgens 4 minuten op de vleeskant.
Ontvel ze en prak ze fijn met een vork.
Spreid een vel bladerdeeg(2) uit.
Inprikken met een vork en vervolgens bedekken met 3 plakken ham(6).
Een rand van 2 cm vrijhouden.
Bedek de ham(6) met de zalm en daar bovenop de courgettepuree.
Afdekken met drie plakken ham(6).
Smeer de rand in met eigeel en leg er het tweede vel bladerdeeg(2) bovenop.
De randen met behulp van een vork aanzetten zodat ze goed op elkaar plakken.
Smeer het bladerdeeg(2) in met eigeel.
Gaatje in bovenkant bladerdeeg(2) maken (schoorsteentje).
Zet het gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C.
Warm serveren op een bedje van rucola en met in de schil gekookte kleine aardappelen.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	349 kcal	17%	1745 kcal
Vetten	20 g.	28%	100 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	15 g.	5%	75 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalm en courgettes in bladerdeeg