Zalm met aardappel-appelvinaigrette

• Herkomst Nederland
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 200 gram aardappels (vastkokend)
• 4 eetlepels olie
• zout
• 1 kleine radicchio
• 3 eetlepels appelazijn
• 1 theelepel mosterd
• 1-2 theelepels vloeibare honing
• grofgemalen peper
• 0.5 bosje bieslook
• 2 sjalotjes of 1 kleine ui
• 1 kleine appel
• 150 gram gerookte zalm in plakken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Schil de aardappels(200 gram), was ze en snijd ze in kleine blokjes.
   Verhit 2 eetlepls olijfolie.
2. Bak darin de aardappels(200 gram) al roerend ca 10 minuten op hoog vuur.
3. Breng op smaak met zout(1 stuk).
   Maak de sla schoon en snijd hem in fijne reepjes.
   Meng de azijn met de mosterd(1 theelepel) en de honing(1,5 theelepels).
4. Breng op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
5. Klop er 2 eetlepls olijfolie doorheen.
6. Meng de aardappelen samen met het bakvet door de vinaigrette.
   Was de bieslook en leg een paar sprietjes opzij voor garnering.
7. Snijd de rest in fijne rolletje.
8. Pel en snipper de sjalotjes(2) of ui.
9. Was de appel(1 stuk) en deel hem door vieren.
10. Verwijder het klokhuis, Snijd de appel(1 stuk) in kleine blokjes.
11. Roer alles door de vinaigrette.
    Verdeel de zalm(150 gram) met de radichio over 4 borden.
    Verdeel de aardappel-appelvinaigrette eroverheen, garneer met de bislok en strooi er wat verse peper(1 stuk) over heen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zalmtartaar met gerookte zalm
  4
  25m
• Recept
  Tiramisu met 2 soorten zalm en bieslook
  4
  20m
• Recept
  Aardappel-champignongratins
  4
  40m
• Recept
  Lofbootjes met fruit en zalm
  4
  15m
• Recept
  Asperges met zalm
  4
  20m
• Recept
  Rode zalm mousse
  4
  25m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in olie
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  mosterd is niet geschikt voor een mosterd-intollerantie
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in olie
• Vis
  zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zalm met aardappel-appelvinaigrette
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek