Zalmbonbons met mascarpone-vruchtenvulling

• Herkomst Nederland
• Categorie Hapjes
• Zalmbonbons recepten
• 6 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van louca
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 mango
• 50 gram rietsuiker
• 100 gram bosbessenjam
• 200 gram mascarpone
• 200 gram gerookte zalm, in plakjes
• enkele takjes dille

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Schil de mango(1 stuk), snijd het vruchtvlees van de pit af en verdeel het in stukjes.
2. Verwarm in een steelpannetje een klein bodempje water.
3. Voeg de suiker toe en de stukjes mango(1 stuk).
4. Laat dit in ca. 15 min.
5. zachtjes gaar koken met de deksel op de pan.
6. Pureer met de staafmixer en laat de puree geheel afkoelen in de koelkast.
7. Meng ondertussen de bosbessenjam(100 gram) met 100 gram mascarpone(200 gram) tot een glad papje.
8. Haal de mangopuree uit de koelkast en vermeng deze met de overige 100 gram mascarpone(200 gram) tot een mooi glad geheel.
9. Neem kleine ronde bakjes.
10. Leg hierin eerst een plakje zalm(200 gram) van ca. 3 x 3 cm.
11. Schep hier 2 theelepels mangopuree op.
12. Daarop weer een plakje zalm(200 gram), nog eens 2 theelepels mangopuree en dek af met 2 reepjes zalmfilet, kruiselings geplaatst.
13. Op deze manier 6 bonbons maken.
14. Vervolgens maken we op dezelfde wijze 6 bonbons waarbij we de bosbessenpuree als vulling gebruiken.
15. Serveer de bakjes in een gevouwen bonbonkuipje van wit papier.
16. Garneer ze met wat dille(1 takjes) en geef er een klein lepeltje bij.
17. Geef ze als amuse bij een glas fruitige rosé-champagne, demi-sec of een glas Kir-Royal.
18. Variaties:
19. gebruik Parmaham i.p.v.
20. gerookte zalm(200 gram).
21. Gebruik sinaasappelmarmelade i.p.v.
22. bosbessenjam(100 gram).
23. Gebruik perzik of ananas i.p.v.
24. mango(1 stuk)

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bramentaartje met mascarpone
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  rietsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  mascarpone is niet geschikt voor een koemelk-intollerantie
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mascarpone is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zalmbonbons met mascarpone-vruchtenvulling
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek