Zalmcarpaccio met venkel en sinaasappeldressing

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Keukenmachine
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Rasp 1 eetlepel schil van de sinaasappel(1 stuk) en pers de vrucht uit.
Kook het sap met de rasp tot de helft in.
Laat dit afkoelen.
Rooster de pijnboompitten(25 gram) in een droge pan goudbruin.
Schaaf de venkel(1 stuk) (in de keukenmachine) in flinterdunne reepjes.
Schep de venkel(1 stuk) in een kom om met 2 eetlepels sinaasappelsap, 2 eetlepels olijfolie(3 eetlepels), zout en versgemalen zwarte peper naar smaak.
Spreid de gerookte zalm(300 gram) uit op 4 groten borden.
Schep in het midden een bergje venkel(1 stuk) en strooi de pijnboompitten(25 gram) en het basilicum erover.
Druppel er nog wat olijfolie(3 eetlepels) over.

Ook lekker om te maken

Recept

Zalmcarpaccio Classico

4
30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Zalmcarpaccio met venkel en sinaasappeldressing heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Snel, simpel, lekker maar toch speciaal van smaak.

G 22 december 2015

Echt heerlijk. En het is zo klaar. Krijg altijd complimenten als ik dit klaarmaak.

Kitty 20 december 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	132 kcal	6%	528 kcal
Vetten	6 g.	8%	24 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalmcarpaccio met venkel en sinaasappeldressing