Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Zalmfilet recepten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Koekenpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de courgettes(2) in de lengte in dunne plakken en dan in smalle repen.
Pel en snipper de sjalotjes(2).
Snijd de champignons(150 gram) in plakjes.
Verhit de boter(2 eetlepels) in een koekenpan en fruit de sjalotjes(2) op laag vuur lichtbruin.
Voeg de champignons(150 gram) toe en bak het al roerend bruin.
Schenk de wijn(200 milliliter) en bouillon(200 milliliter) erbij en laat het mengsel op hoog vuur tot de helft inkoken.
Bestrooi de zalm mat zout(1 stuk) en leg ze in de bouillon(200 milliliter).
Laat de zalm tegen de kook aan in 10 minuten garen.
Schep de zalmfilet(400 gram) uit de pan en houd ze warm onder alu-folie.
Meng de creme fraiche door de saus en laat de saus een paar minuten inkoken tot de saus dikker is geworden.
Breng het op smaak met zout(1 stuk) en leg de zalmfilets terug in de pan.
Kook intussen in een grote pan water met zout(1 stuk) en blancheer de courgettes(2) 1 minuut.
Verdeel de courgettelinten over 4 borden en leg de zalmfilets erop.
Schenk de saus over de zalm.
Bestrooi het gerecht met dille(1 eetlepel).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	231 kcal	11%	924 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalmfilet in roomsaus