Ingrediënten

portie+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Plank
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de zalmfilet(2 gram) schoon.
Was de stukken vis en dep ze droog.
Meng het zeezout(25 gram) met de suiker(2 eetlepels)(3 eetlepels).
Strooi 1/4 van het mengsel in een lage schaal.
Wrijf de filets aan de binnenkant elk met 1/4 van het mengsel in.
Leg de filets met de velkant naar beneden in de schaal.
Leg er takjes dille(30 gram)(4 eetlepels)(1 takjes) op.
Leg de andere filets met de vleeskant erop.
Strooi de rest van het zoutnmengsel erover.
Dek het af met alu-folie en leg een zware plank op de vis.
Marineer de zalmfilets 25 uur in de ijskast en keer de vis 3 keer.
Los al roerend de suiker(2 eetlepels)(3 eetlepels) op in de azijn.
Voeg de mosterd en dille(30 gram)(4 eetlepels)(1 takjes) toe en klop de olie in een dun straaltje erdoor.
Wrijf de kruidene met keukenpapier van de vis.
Hak de dille(30 gram)(4 eetlepels)(1 takjes) fijn en druk het op de vis.
Snijd de vis in dunne schuine plakken.
Rangschik de zalm op 10 bordjes en serveer het met de dillesaus.

Ook lekker om te maken

Recept

Carpaccio van gerookte zalmfilet

4
25m

Variaties op Zalmfilet met dillesaus

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Zalmfilet met dillesaus
Variatie	Aantal	Gang
Zalmfilet met dillesaus en creme fraiche	1	Vis en schaaldieren

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	133 kcal	6%	133 kcal
Vetten	6 g.	9%	6 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	20 g.	7%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalmfilet met dillesaus