Zalmrillette

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Amuses
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 6 porties
• Bereiden 15 min.
• Kookboek van chasseur
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 300 gram zalm
• 150 gram gerookte zalm
• 1 citroen
• 4 eetlepels room
• 1 theelepel graanmosterd
• witte wijn
• 1 eetlepel zachte boter
• wat dille
• peper
• zout uit de molen
• augurkjes
• stokbrood voor erbij

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Verwarm een scheutje witte wijn(1 stuk) met wat peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
2. Pocheer de zalm(150 gram)(300 gram) zachtjes gaar.
3. Haal de zalm(150 gram)(300 gram) uit het vocht, koel iets af en verdeel in stukjes.
4. Trek zestes van de citroenschil en snijd de gerookte zalm(150 gram)(300 gram) grof.
5. Doe in een mixerkom de gerookte en verse zalm(150 gram)(300 gram), zeste en wat citroensap, room(4 eetlepels), mosterd, boter(1 eetlepel), beetje dille(1 stuk) en bewerk tot grove pasta met mixer of staafmixer.
6. Proef op kruiden en verdeel over 6 à 8 kleine potjes.
7. Garneer met dilletakje.
8. Zet koel en serveer met augurkjes(1 stuk) en stokbrood(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn en stokbrood kan sporen bevatten van gluten en Allergie in stokbrood
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in stokbrood
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn en stokbrood
• Koemelk
  boter en stokbrood kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in stokbrood
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  room en boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in stokbrood
• Vis
  zalm en zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zalmrillette
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek