Herkomst Nederland
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van breemer
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

400 gram wilde zalmfilets (zak 750 gram, diepvries)
1 (vis)bouillontablet
25 gram boter
1 ui, zeer fijn gesnipperd
300 gram risottorijst
675 gram tuinerwten en wortelen (diepvries)
50 milliliter kookroom light (flesje 250 milliliter)
nootmuskaat
75 gram gemalen kaas Goudse oud

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Ontdooi de zalm volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd de vis in stukjes.
Breng 550 mililiter water aan de kook en los hierin het bouillontablet op.
Smelt de boter(25 gram) in een hapjes- of braadpan en fruit hierin de ui(1 stuk) glazig.
Voeg de risottorijst(300 gram) toe en fruit deze ook glazig.
Schenk er al roerend 100 mililiter warme bouillon bij en laat de rijst de bouillon opnemen.
Schenk de rest van de bouillon erbij, voeg de tuinerwten(675 gram) en wortelen toe en breng het aan de kook.
Kook het in 15 minuten gaar.
Voeg na 10 minuten de zalm toe en warm het gerecht, afgedekt nog 10 minuten door.
Roer de kookroom(50 milliliter) door de risotto en breng het gerecht op smaak met zout, peper en nootmuskaat(1 stuk).
Schep de zalmrisotto in 4 diepe borden en strooi de kaas(75 gram) erover.

Ook lekker om te maken

Recept

Zalmtortilla's met tuinerwten

4
15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Zalmrisotto met tuinerwten en wortel heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Lekker recept, alleen die rare term tuinerwten stoort me, tuinerwten bestaan niet. Het is een dwaze uitvinding van een supermarktketen, gewoon beroerd vertaald Engels. Zoals helaas zo vaak. En waarom ... Lees reactie

Gerard van der Leeuw 25 februari 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	435 kcal	21%	1740 kcal
Vetten	8 g.	11%	32 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	70 g.	27%	280 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Zalmrisotto met tuinerwten en wortel