Zalmtartaar met gerookte zalm

• Herkomst Zweden
• Categorie Voorgerechten
  Bijpassend: hoofdgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 25 min.
• Kookboek van irispons
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 40 gram verse zalm
• 0.5 citroen
• 1 takje peterselie
• 5 sprieten bieslook (plus extra)
• 2 kleine augurkjes
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 kleine sjalot, heel fijn gesnipperd
• 2 plakken gerookte zalm
• 2 eetlepel mayonaise
• 125 milliliter cr?me fraiche
• 2 theelepel mierikwortelcreme (potje)
• zout
• peper
• 1 eetlepel rode peperkorrels

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Rasp

Bereidingswijze

1. Snijd de verse zalm(2)(40 gram) in zeer kleine blokjes.
2. Boen de citroen(0.5) schoon, rasp de schil heel fijn en pers hem uit.
3. Hak de kruiden, kleine augurkjes(2) en kappertjes(1 eetlepel) heel fijn.
4. Meng de blokjes zalm(2)(40 gram), sjalot(1 stuk), kruiden, augurkjes(2), kappertjes(1 eetlepel), 2 eetlepels citroensap en mayonaise(2 eetlepels) in een kom.
   Leg een ring op ieder bord en vorm taartjes van het zalmmengsel.
5. Halveer de plakken gerookte zalm en maak daarvan een rozet op de tartaartjes.
   Afwerking:
   Roer de citroenrasp, crème fraiche en mierikwortel door elkaar en breng de saus op smaak.
6. Garneer met peperkorrels(1 eetlepel) en bieslook(5).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Carpaccio van gerookte zalm
  4
  15m
• Recept
  Gemarineerde zalmtartaar
  4
  2u20m
• Recept
  Tartaar van gerookte zalm met komkommer
  4
  15m
• Recept
  Gerookte zalm gemarineerd in Talisker whiskey
  4
  2u
• Recept
  Taartjes met spinazie en gerookte zalm
  4
  40m
• Recept
  Cocktail van gerookte kip, mandarijn en bleekselderij
  4
  15m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in mayonaise
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in mayonaise
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in mayonaise
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in mayonaise
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in mayonaise
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in mayonaise
• Vis
  zalm en zalm is niet geschikt voor een vis-intollerantie
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Zalmtartaar met gerookte zalm
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek